Eureden ambitionne de devenir le leader de la charcuterie et de la salaison, en France, grâce à sa branche viande. Les sociétés Aubret et André Bazin sont toutes deux spécialistes des aides culinaires crues et cuites et s'attachent à proposer des charcuteries toujours plus qualitatives. Elles s'appuient sur des filières de qualité, valorisent leurs spécialités, leurs marques régionales, innovent dans une logique de transparence et de naturalité, déploient les offres multi-espèces.
Intervenant dans de multiples domaines d’activités avec la fabrication de charcuteries crues et cuites, Aubret transforme principalement de la viande de porc tout en diversifiant ses activités avec des offres à base de volaille.1er fabricant européen de lardons, acteur incontournable de la charcuterie et de la salaison en France, ce sont près de 38 000 tonnes de produits finis qui sont commercialisés chaque année pour un chiffre d’affaires de 154 millions d’euros. Expert de la découpe à façon, ce sont 4 000 tonnes de RIBS et autres co-produits issus du désossage de la viande de porc qui sortent chaque année de l’atelier de découpe.
Une entreprise à taille humaine portée par 678 collaborateurs, dont 584 permanents, faisant d’Aubret, basé à Vallons de l’Erdre, un des 1ers employeurs de la région d’Ancenis en Loire-Atlantique.
678
collaborateurs
41 000 m²
couverts et réfrigérés
38 000 tonnes
de produits vendus
154 millions d'€
de CA
Aubret s’attache à satisfaire ses clients, à répondre à leurs exigences considérant la charcuterie comme un des maillons forts de la gastronomie française.
A l’écoute des attentes de nos utilisateurs, soucieux de leur alimentation et du contenu de leurs assiettes, la société s’est engagée depuis plusieurs années dans la transition alimentaire. Dans une logique de transparence, toutes les optimisations de recettes s’inscrivent dans une réduction de la liste des ingrédients et une origine française de la matière première pour être en phase avec les nouvelles attentes sociétales.
Nous avons recours dans le cadre de nos développements aux signes officiels de qualité dont le Label Rouge, signe officiel de qualité supérieure par excellence, le BIO, le sans antibiotique sans oublier la conservation sans nitrite des charcuteries, gage de réassurance, très largement plébiscitée par les consommateurs.
Les solutions culinaires proposées par Aubret s’inscrivent parfaitement dans l’air du temps avec de multiples applications culinaires synonymes de praticité, de gain de temps et de plaisir gustatif.
Depuis sa création, Aubret s’est attaché à faire évoluer son outil industriel à la fois moderne et performant. Améliorer la santé et la sécurité des salariés, renouveler régulièrement les équipements pour être en phase avec les nouvelles technologies, répondre aux enjeux de performances du marché font partie de son ADN.
Nous accordons une importance majeure à la qualité des produits que nous fabriquons, nous sélectionnons des matières premières provenant de fournisseurs agréés et référencés par nos soins selon des critères bien précis. Tout au long de la chaîne de production, des contrôles sont réalisés afin d’assurer à nos clients des produits de qualité constante tout en respectant l’exigence de leur cahier des charges.
Nous avons entamé une démarche environnementale inspirée de la norme ISO 14001.
Ainsi, diverses démarches de réduction de notre impact sur l’environnement ont été lancées avec par exemple la réduction des épaisseurs de films utilisés sur les barquettes de lardons, le tri des déchets et leur valorisation, la réduction du gaspillage, le traitement des eaux usées sans oublier l’optimisation des énergies utilisées.
Des partenariats forts se nouent entre l’amont et l’aval pour développer les filières de qualité. En 2021, Aubret a signé un accord tripartite entre les éleveurs OPALE, issus du Groupement Porc Eureden, et l’enseigne LIDL officialisant la fourniture d’allumettes de porc Label Rouge. Accord renouvelé en 2022 lors du Salon International de l’Agriculture, gage de confiance et de transparence. D’autres partenariats ont vu le jour notamment avec l’enseigne Carrefour et sa filière Qualité avec le lancement de 2 références de lardons sans antibiotique post-sevrage mettant en avant nos éleveurs de porc.
Le but est d’assurer une plus juste répartition de la valeur du champ à l’assiette, de pérenniser les emplois, de nos éleveurs, en zone rurale avec l’ambition de mieux nourrir les hommes en proposant des charcuteries de qualité.
55% des éleveurs de porcs issus du Groupement porc Eureden sont engagés dans une filière qualité, dont le Label Rouge, et 72% de nos approvisionnements en viande de porc le sont en origine France. Les filières de qualité valorisent le savoir-faire de nos éleveurs, elles permettent d’améliorer progressivement les pratiques du bien-être animal dans leurs conditions d’élevage, une utilisation raisonnée des traitements antibiotiques, de renforcer les règles d’hygiène et de bio-sécurité, c’est aussi la promesse de produits associant goût et bon rapport qualité/prix.
André Bazin est spécialiste des produits de charcuteries à destination des industriels du plat cuisiné, des grossistes-distributeurs et de la grande distribution. Société à valeur humaine, basée à Breuches (Haute-Saône), la société emploie plus de 330 personnes pour fabriquer plus de 20 000 tonnes de produits de salaisons, de charcuteries et de viandes cuites par an. Forte de la diversité de ses savoir-faire produits: salaisons, charcuterie, saucisserie, viandes cuites, la société fournit plus de 500 clients spécialistes de l’alimentaire, de la multinationale à la PME locale.
Ancrée dans son terroir, notre société est également le spécialiste des produits de tradition charcutière Franc-Comtoise au travers de la fabrication des saucisses de Morteau et saucisses de Montbéliard IGP. Héritiers de la passion charcutière du fondateur André Bazin, le président Philippe Wagner et ses équipes n’ont de cesse de pérenniser les valeurs de qualité produit, de service au client, et d’innovation portées depuis 1954.
350
collaborateurs
19 000 tonnes
de produits vendus
84 millions d'€
de CA
10e
charcutier français
Après deux ans de recherche et de développement, André Bazin dévoile sa nouvelle gamme premium de charcuterie à marque Philippe Wagner, disponible au rayon frais libre-service, élaborée en France avec des ingrédients 100% d’origine naturelle, du sel sans nitrite, sans sucres ajoutés ni conservateur autre que naturel. Une gamme complète et variée, sans nitrite, qui répond à toutes vos envies tant au rayon libre-service qu’au rayon charcuterie traditionnelle/ découpe de votre magasin le plus proche : Saucisses de Morteau et de Montbéliard IGP, Knacks à l’ancienne, lard et lardons paysans, choucroute, jambons … (re)découvrez la saveur authentique de la vraie bonne charcuterie ! Plaisir et saveur de la charcuterie d’autrefois sont ici au rendez-vous au sein de recettes épurées qui marient savoir-faire et authenticité.
Aubret et André Bazin œuvrent chaque jour pour accompagner au quotidien des femmes et des hommes dans l’élaboration de leurs repas en proposant des solutions culinaires charcutières à la fois pratiques et savoureuses, pour une cuisine toujours plus créative !