Az Eureden célja, hogy húságazatának köszönhetően Franciaországban a hentesárupiac és a sózotthús-piac vezetője legyen. Az Aubret és az André Bazin vállalatok egyaránt a nyers és főtt konyhai segédanyagok specialistái, elkötelezettek amellett, hogy egyre minőségibb hentesárut kínáljanak. A minőségre irányuló láncokra támaszkodnak, méltó értékükre emelik termékeiket és regionális márkáikat, az átláthatóság és a természetesség elveit követve újítanak, és több fajra kiterjedő kínálattal rendelkeznek.
A nyers és főtt hentesáruk gyártásával több tevékenységi területen működő Aubret főként sertéshúst dolgoz fel, ugyanakkor baromfialapú kínálattal is rendelkezik.1. európai szalonnagyártóként Franciaországban a hentesáruk és a sózott húsok kulcsszereplője, évente közel 38 000 tonna készterméket értékesít, 154 millió euró forgalommal. Évente 4 000 tonna dagadó és a sertéshús csontozásából származó társtermék hagyja el a vágóüzemet.
A 678 munkatársával, köztük 584 állandó alkalmazottal emberi méretű vállalatnak mondható, vallons de l’erdre-i székhelyű Aubret a Loire-Atlantique megyei Ancenis régió 1. számú munkáltatóinak egyike.
678
munkatárs
41 000 m²
fedett és hűtött tér
38 000
tonna eladott termék
154
millió EUR forgalom
Az Aubret arra törekszik, hogy kielégítse ügyfeleit, megfeleljen az igényeiknek, tekintve, hogy a hentesáruknak fontos szerepe van a francia gasztronómiában.
Figyelembe véve a fogyasztók elvárásait, akik odafigyelnek az étrendjükre, a vállalat évek óta elkötelezett az élelmiszeripari átállás mellett. Az átláthatóság elvét követve az összetevők listájának leredukálásával és francia eredetű alapanyagokkal optimalizáljuk a recepteket, hogy megfeleljünk az új társadalmi elvárásoknak.
Fejlesztéseink részeként hivatalos minőségjelöléseket használunk, beleértve a Label Rouge jelölést – amely a kiváló minőség hivatalos jegye –, illetve a bio és az antibiotikum-mentes jelöléseket, nem feledkezve meg a megnyugtató nitritmentes tartósításról sem, amely nagy népszerűségnek örvend a fogyasztók körében.
Az Aubret által kínált konyhai segédanyagok tökéletesen megfelelnek a kor igényeinek, többféle alkalmazásuk lehetséges a praktikum, az időmegtakarítás és az ízélmény jegyei alatt.
Létrehozása óta az Aubret arra törekszik, hogy fejlessze ipari eszközeit, amelyek egyszerre modernek és hatékonyak. Az alkalmazottak egészségének és biztonságának javítása, a berendezések rendszeres megújítása az új technológiákkal való lépéstartás érdekében, a piaci teljesítmény kihívásainak való megfelelés mind részei a vállalat DNS-ének.
Nagy jelentőséget tulajdonítunk az általunk gyártott termékek minőségének, alapanyagaink jóváhagyott beszállítóktól származnak, akiket konkrét kritériumok alapján választunk ki. A teljes termelési láncban ellenőrzéseket végzünk annak érdekében, hogy ügyfeleinknek állandó minőségű termékeket biztosítsunk, betartva az általuk meghatározott követelményeket.
Az ISO 14001 szabvány által ihletett környezetvédelmi folyamatba kezdtünk.
Különböző folyamatokat indítottunk el a környezetre gyakorolt hatásunk csökkentésére, például: a szalonnatálcákon használt fólia vastagságának csökkentése, szelektív hulladékgyűjtés és a hulladék hasznosítása, a pazarlás csökkentése, szennyvízkezelés és a felhasznált energia optimalizálása.
Az upstream és a downstream szereplők között szoros partnerkapcsolatok jönnek létre, megerősítve a minőségre irányuló láncokat. 2021-ben háromoldalú megállapodás jött létre az Eureden sertéshús-tevékenységeit összefogó csoportosulás OPALE tanúsítású tenyésztői, az Aubret hentesáruüzem és a LIDL márka között, a Label Rouge tanúsítású szalonnacsíkokra vonatkozóan. A megállapodást 2022-ben, a nemzetközi mezőgazdasági szakkiállításon megújítottuk, garantálva a bizalmat és az átláthatóságot. Más partnerségek is létrejöttek, például a Carrefour áruházlánccal: a Filière Qualité Carrefour tanúsítással ellátott termékek körét 2 új, a sertéstenyésztőket reflektorfénybe helyező szalonnatermékkel bővítettük, melyeknél az elválasztást követően nem alkalmazunk antibiotikumot.
A cél az, hogy biztosítsuk az értékek igazságosabb elosztását a termőföldtől az asztalig, fenntartva vidéki tenyésztőink munkahelyét, azzal a törekvéssel, hogy minőségi hentesárut kínálva hozzájáruljunk az egészségesebb táplálkozáshoz.
Az Eureden sertéshús-tevékenységeit összefogó csoportosulásában részt vevő tenyésztők 55%-a kapcsolódott be valamilyen minőségi láncba, többek között a Label Rouge láncba. Sertéskészleteink 72%-a származik Franciaországból. A minőségre irányuló láncokban méltó helyet kap tenyésztőink szakértelme. Ezek a láncok lehetővé teszik az állatjólléti gyakorlat fokozatos javítását az adott tenyésztési körülmények között, az antibiotikum-kezelések észszerű alkalmazását, a higiéniai és biológiai biztonsági szabályok szigorítását, illetve a jó ízű, kedvező ár-érték arányú termékeket.
Az André Bazin hentesáruüzem a készételgyártókat, a nagykereskedőket, a forgalmazókat és a szuper- és hipermarketeket szolgálja ki. Az emberi értékre építő, breuches-i (Haute-Saône megye) székhelyű vállalat több mint 330 alkalmazottat foglalkoztat, akik évente több mint 20 000 tonna sózott húst, hentesárut és főtt húst állítanak elő. A sózott húsok, hentesáruk, kolbászok és főtt húsok terén szerzett sokoldalú szakértelmének köszönhetően a vállalat több mint 500 élelmiszeripari ügyfelet lát el, a multinacionális vállalatoktól a helyi kkv-okig.
Vállalatunk franche-comté megyei hagyományos hentesárukat is előállít: OFJ-jelzéssel ellátott saucisse de Morteau és saucisse de Montbéliard kolbászokat. Az alapító André Bazin hentesáruk iránti szenvedélyével felvértezve Philippe Wagner elnök és csapatai továbbviszik az innováció, a termékminőség és az ügyfelek készséges kiszolgálásának 1954 óta meghonosított értékeit.
350
alkalmazott
19 000
tonna eladott termék
84
millió euró forgalom
A 10.
legnagyobb francia hentesáru-szállító
Két év kutatás-fejlesztés után az André Bazin piacra dobta a Philippe Wagner márka alatt forgalmazott, új, prémiumkategóriás termékcsaládját, amely a hűtött önkiszolgáló polcokon kapott helyet. Ezeket a termékeket Franciaországban, 100%-ban természetes eredetű összetevőkből, nitritmentes sóval, hozzáadott cukor és mesterséges tartósítószer nélkül állítjuk elő. Teljes és változatos, nitritmentes kínálatunk minden igényt kielégít mind a hűtött önkiszolgáló polcokon, mind a hentespultban: OFJ-jelzéssel ellátott saucisse de Morteau és saucisse de Montbéliard kolbászok, hagyományos virsli, parasztszalonna és -szalonnakockák, savanyú káposzta, sonka… fedezze fel az igazi jó hentesáruk eredeti ízét! A hagyományos hentesáruk szakértelmét és eredeti ízét ötvöző ízletes receptek kényeztetik az ízlelőbimbókat.
Az Aubret és az André Bazin hentesáruüzemek nap mint nap azon munkálkodnak, hogy az általuk előállított praktikus és ízletes termékekkel segítsék a fogyasztókat ételeik elkészítésében, az egyre kreatívabb konyha érdekében!