Actividad principal del sector cárnico del Grupo Eureden, número uno en Francia en tiras de bacon, Aubret, productor de charcutería, embutidos, especialista en ayudas culinarias crudas y cocinadas, se esfuerza por ofrecer una charcutería cada vez más cualitativa.
Eureden aspira a convertirse en líder en charcutería y embutidos en Francia gracias a su sector cárnico. Las empresas Aubret y André Bazin son especialistas en ayudas culinarias crudas y cocinadas y se esfuerzan por ofrecer charcutería cada vez más cualitativa. Se apoyan en sectores de calidad, valorizan sus especialidades, sus marcas regionales, innovan en una lógica de transparencia y naturalidad, aplican ofertas multiespecies.
Aubret interviene en múltiples sectores de actividad con la fabricación de embutidos crudos y cocidos, transforma principalmente carne de cerdo al tiempo que diversifica sus actividades con ofertas a base de aves. Primer fabricante europeo de tiras de bacon, un actor clave en charcutería y embutidos en Francia, comercializa cada año cerca de 38 000 toneladas de productos con una facturación de 154 millones de euros. Experto en despiece, de sus instalaciones salen cada año 4000 toneladas de costillas y otros subproductos del deshuesado del cerdo.
Una empresa de tamaño humano con una plantilla de 678 empleados, 584 de los cuales fijos, convierte a Aubret, con sede en Vallons de l’Erdre, en uno de los principales empleadores en la región de Ancenis en Loire-Atlantique.
678
empleados
41 000 m²
cubiertos y refrigerados
38 000
toneladas de productos vendidos
154
millones de euros de facturación
Aubret se esfuerza para satisfacer a sus clientes, para cumplir sus requisitos considerando la charcutería como uno de los eslabones fuertes de la gastronomía francesa.
A la escucha de las expectativas de nuestros usuarios, preocupados por su alimentación y el contenido de sus platos, la empresa se ha comprometido desde hace varios años con la transición alimentaria. En una lógica de transparencia, todas las optimizaciones de recetas son parte de una reducción de la lista de ingredientes y un origen francés de la materia prima para estar en línea con las nuevas expectativas sociales.
En el marco de nuestros desarrollos, recurrimos a distintivos sellos oficiales de calidad, entre ellos la Etiqueta Roja, sello oficial de calidad superior por excelencia, BIO, sin antibióticos sin olvidar la conservación sin nitritos de la charcutería, garantía de tranquilidad, muy aclamada por los consumidores.
Las soluciones culinarias que ofrece Aubret están en perfecta sintonía con los tiempos con múltiples aplicaciones culinarias sinónimo de practicidad, ahorro de tiempo y placer gustativo.
Desde su creación, Aubret se ha esforzado por desarrollar su herramienta industrial a la vez moderna y eficiente. Mejorar la salud y la seguridad de los empleados, renovar regularmente los equipos para estar al día con las nuevas tecnologías y hacer frente a los desafíos de rendimiento del mercado son parte de su ADN.
Damos gran importancia a la calidad de los productos que fabricamos, seleccionamos las materias primas de proveedores homologados y referenciados por nosotros según criterios muy específicos. A lo largo de la cadena de producción, se realizan controles para garantizar a nuestros clientes productos de calidad constante que cumplen los requisitos de sus especificaciones.
Nuestra política medioambiental está inspirada en la Norma ISO 14001.
Así, se han puesto en marcha diversas iniciativas para reducir nuestro impacto en el medio ambiente como, por ejemplo, la reducción del grosor de los films utilizados en las bandejas de tiras de bacon, la clasificación de residuos y su valorización, la reducción del despilfarro, el tratamiento de aguas residuales sin olvidar la optimización de las energías utilizadas.
Se forjan alianzas sólidas en la parte alta y baja de la cadena para desarrollar sectores de calidad. En 2021, Aubret firmó un acuerdo tripartito entre los ganaderos OPALE, de la agrupación porcina Eureden, y la marca LIDL que formaliza el suministro de tiras de bacon de cerdo Etiqueta Roja. Acuerdo renovado en 2022 en el Salón Internacional de la Agricultura, garantía de confianza y transparencia. Han surgido otras colaboraciones, en particular con la marca Carrefour y su línea Calidad con el lanzamiento de dos referencias de tiras de bacon posdestete sin antibióticos destacando a nuestros criadores de cerdos.
El objetivo es garantizar una distribución más justa del valor del campo al plato para conservar los empleos de nuestros ganaderos en las zonas rurales y alimentar mejor a las personas con una oferta de embutidos de calidad.
El 55 % de los criadores de cerdos de la Agrupación porcina Eureden trabajan con estándares de calidad, como la Etiqueta Roja, y el 72 % de nuestros suministros de carne de cerdo provienen de Francia. Los estándares de calidad valorizan el saber hacer de nuestros ganaderos, permiten mejorar progresivamente las prácticas de bienestar animal en sus condiciones de cría, un uso razonado de tratamientos antibióticos, aumentar las normas de higiene y bioseguridad y la promesa de productos que combinan sabor y buena relación calidad-precio.
André Bazin es especialista en productos de charcutería para fabricantes de platos preparados, mayoristas-distribuidores y gran distribución. Empresa con valor humano, con sede en Breuches (Haute-Saône), la empresa emplea a más de 330 personas para fabricar más de 20 000 toneladas al año de embutidos, charcutería y carne cocida. Respaldada por la diversidad de su saber hacer de producto: embutidos, charcutería, salchichas, carnes cocidas, la empresa abastece a más de 500 clientes especialistas en alimentación, desde multinacionales hasta pymes locales.
Arraigada en su tierra, nuestra empresa es también especialista en productos de charcutería tradicional del Franco Condado a través de la producción de salchichas de Morteau y salchichas Montbéliard IGP. Herederos de la pasión por la charcutería del fundador André Bazin, el presidente Philippe Wagner y sus equipos nunca han dejado de perpetuar los valores de calidad del producto, servicio al cliente e innovación desde 1954.
350
empleados
19 000
toneladas de productos vendidos
84
millones de euros de facturación
10.º
fabricante de charcutería francesa
Tras dos años de investigación y desarrollo, André Bazin presenta su nueva gama premium de charcutería con la marca Philippe Wagner, disponible en la sección de productos frescos de autoservicio, elaborada en Francia con ingredientes 100 % naturales, sin nitritos, sin azúcares añadidos ni conservantes distintos de los naturales. Una gama completa y variada, sin nitritos, adaptada a todas tus necesidades tanto en la sección de autoservicio como en la sección de charcutería tradicional/al corte de tu tienda más cercana: Salchichas de Morteau y Montbéliard IGP, Knacks a la antigua, panceta, tiras de bacon, chucrut, jamones… ¡(re)descubre el sabor auténtico de la buena charcutería! El placer y el sabor de la charcutería de antaño se dan cita aquí en recetas depuradas que combinan buen hacer y autenticidad.
Aubret y André Bazin trabajan para ayudar a mujeres y hombres a diario en la preparación de sus comidas, ofreciendo soluciones culinarias de charcutería prácticas a la par que sabrosas para una cocina cada vez más creativa.